NAZDOROVE

Многих хозяек часто пугает процесс приготовления макаронных изделий, поскольку он зачастую связан со слипанием, или недовариванием блюда. Действительно, как варить рожки? Также, нередко готовые макароны представляют собой малоаппетитную тестовую массу. И, даже несмотря на то, что макаронные изделия могут быть самых различных видов: лапша, рожки, вермишель, спагетти и пр. – часто любое из них хозяйки могут приготовить неправильно и несъедобно. Так как варить рожки правильно, чтобы их с удовольствием ела вся семья? Разумеется, процесс приготовления рожков, впрочем, как любой другой кулинарный процесс, имеет свои секреты и тонкости. Итак, как правильно варить рожки? Давайте попробуем вместе в этом разобраться. [[MORE]] Для того чтобы можно было в последствии приготовить рецепт рожек с томатным, сырным, греческим, или любым другим соусом, нужно вначале правильно варить рожки. В первую очередь, необходимо ответственно подойти к процессу выбора данного продукта в магазине. Как бы банально эт...

Слоеное тесто, простой, удобный и довольно быстрый полуфабрикат для приготовления любимых блюд. В кулинарных книгах теме – что испечь из слоеного теста, посвящены целые главы, на прилавках книжных магазинов можно найти книги на данную тему. [[MORE]] Что испечь из слоеного теста – советы хозяйкам Что испечь из слоеного теста? Вот несколько простых рекомендаций по работе с готовым слоеным тестом: Раскатывайте слоеное тесто, придерживаясь одного направления не слишком тонко Если вы режете еще холодное слоеное тесто, то делайте это острым ножом или формой так, чтобы оставалось как можно меньше отходов, остатки теста не лепите, а накладывайте друг на друга Не смазывайте края пласта слоеного теста или изделия желтком, иначе тесто не получиться слоеным, не следует также наливать жир на противень для выпекания, вполне достаточно ополаскивать его водой. Испечь слоеное тесто нужно в хорошо разогретой духовке, не открывайте ее слишком часто. Для более насыщенного вкуса изделия в нем можно испол...

Что может быть вкуснее пышного горячего хлеба, только что из духовки, на обеденном столе? С таким дополнением любое блюдо будет выглядеть уникально. Однако, домашний хлеб - не тот продукт, который готовится на скорую руку и без особых усилий. Дрожжевое тесто - основа пышного хлеба, требует к себе внимания и немало времени. Впрочем, вы не пожалеете о затраченных усилиях, к тому же, сможете разнообразить рецепт и узнать, как сделать домашний хлеб с разнообразными добавками. [[MORE]]Как испечь белый хлеб в домашних условиях - рецепт Приведенное ниже количество продуктов рассчитано на 2 буханки белого домашнего хлеба размером 23x13 см. Ингредиенты: 60 мл теплой воды (40-46 °С); 500 мл теплого цельного молока(40-46 °С); 4 ч. ложки сухих активных дрожжей; 2 ст. ложки и 1 щепотка сахара; 2 ст. ложки несоленого масла, растопить; 1 ст. ложка соли; 940-985 г муки с высоким содержанием клейковины и дополнительно по необходимости. Способ приготовления: 1. Для начала готовим закваску. В ми...

Пожалуй, мало кто сможет устоять перед ароматным и нежным лимонным тортом. Ведь лимон является главным ингредиентом при выпекании воздушного, мягкого, а также пористого теста. А интересное украшение из апельсинов будет наиболее гармоничным дополнением к этому десерту. Поэтому обсудим рецепт приготовления лимонного торта. [[MORE]] Лимонный торт рецепт приготовления Для того чтобы испечь лимонный торт, нужно запастись одним лимоном, 6 яйцами, 1, 5 стаканами муки пшеничной, 0,5 стаканами сахара 0,5 стаканами сахарной пудры, пакетиком ванильного сахара. Для пропитки лимонного торта понадобится 0,5 лимона, 0,5 стакана воды и 0,5 стакана сахара. Для приготовления крема возьмите 200 грамм сметаны (желательно 305 жирности), 0,5 стакана сахара, 100 грамм сливочного масла. Как приготовить лимонный торт - рецепт Итак, начнем узнавать, как испечь лимонный торт. Вначале следует желтки отделить от белков. Кстати, белки можно поместить в холодильник. А желтки нам понадобятся сейчас: их нужно расте...

Прежде, чем решить вопрос как приготовить тесто для торта, необходимо выбрать какой именно торт вы собираетесь готовить. Вообще, тесто для торта бывает нескольких видов: бисквитное, песочное, заварное, слоеное, дрожжевое. В зависимости от вида используемого теста и виды тортов тоже делятся соответственно. [[MORE]] Как приготовить тесто для торта – обычный бисквит Если вы решили приготовить тесто для торта, то вам необходимо для рецепта заготовить муку, сахар, а самое главное, побольше яиц, которые и служат основой данного вида теста. Существует два способа приготовления тесто для торта. Первый – холодный способ. По нему можно приготовить быстрый бисквит и обычный бисквит. Обычный бисквит холодным способом нужно начать с того, что приготовить тесто для торта и со взбивания белков с половиной сахара до консистенции крепкой пены. Растереть яичные желтки с оставшейся частью сахарного песка добела. Добавляем в тесто для торта по вкусу необходимые наполнители: цедру апельсина или лимона, о...

На этот раз мы расскажем вам о том, как приготовить шоколадную глазурь для торта в домашних условиях. Причем рассмотрим сразу несколько вариантов рецептов, из которых вы сможете выбрать любой понравившийся. [[MORE]] Шоколадная глазурь для торта рецепт №1 Итак, первый рецепт шоколадной глазури для торта потребует от нас следующих продуктов: - 4 столовые ложки какао-порошка; - 4 столовые ложки сахара-песка; - 3 столовые ложки нежирной сметаны; - 60 г слив. масла. Как сделать шоколадную глазурь для торта? Чтобы приготовить шоколадную глазурь для торта, в небольшую металлическую ёмкость кладём сметану и смешиваем её с какао и сахаром. Полученную массу ставим на самый маленький огонь и, постоянно помешивая, доводим до температуры кипения. Снимаем шоколадную глазурь с плиты, растворяем в закипевшей массе сливочное масло и остужаем до комнатной температуры. Шоколадная глазурь готова! Теперь вы можете смело приступать к оформлению торта или любого другого вида выпечки. Шоколадная глаз...

На наших праздничных столах традиционно подаются одни и те же блюда. Если вы – сторонница разнообразия и любите удивлять своих гостей новыми и необычными блюдами, приготовьте вместо курицы баранью печень. Если у вас нет времени и желания долго стоять у плиты, вы можете просто поджарить баранью печень – она все равно получится насыщенной и вкусной. Особенно, если добавить немного специй. [[MORE]]Жареная баранья печень - рецепт приготовления Для того, чтобы приготовить жареную баранью печень, вам понадобятся: баранья печень; оливковое масло; репчатый лук; соль; перец; базилик; лимонный сок. Способ приготовления: Баранью печень перед тем, как приготовить, промойте под проточной водой, очистите от пленочек и желчных протоков, нарежьте кубиками. Нарежьте репчатый лук, разогрейте сковородку, налейте в нее оливковое масло и бросьте лук. Обжарьте до золотистого цвета, регулярно помешивая. Как только лук немного изменит цвет, для того чтобы приготовить баранью печень, бросьте на сковородку ба...

Принято думать, что при консервировании или при термической обработке ягоды теряют свои полезные свойства. На самом деле, это не совсем так. И большая часть полезных веществ сохраняется даже в джеме. Красная смородина обладает приятным кисловатым вкусом, она содержит значительное количество органических кислот, здесь много витаминов группы В, хорошо выдерживающих термическую обработку, витамины А, Р и С, часть которых действительно разрушается, но не полностью. [[MORE]] Регулярное употребление джема из красной смородины способствует укреплению иммунитета, нормализует процессы обмена веществ в организме, выводит шлаки, токсины и соли, а потому ее чрезвычайно полезно употреблять тем, кто страдает соответствующими заболеваниями, например, диабетом, подагрой, аллергией. Смородина обладает сильными желирующими свойствами. Поэтому джем из красной смородины практически всегда имеет вид желе. Однако такой вид, как правило он принимает лишь в остывшем состоянии, поэтому, если вы впервые берет...

В каждой семье есть свои фирменные рецепты первых блюд, и наверное нет таких хозяек, которые бы не готовили хоть раз гороховый суп. Его приготовление хоть и занимает немало времени, но довольно простое. В рецептах можно использовать разные виды мяса - свинину, говядину, курицу. В последнем варианте суп получится более диетическим, он идеально подходит тем, кто подсчитываем калории блюд. [[MORE]]Рецепт 1: Гороховый суп с курицей и картошкой Ингредиенты: курица; лук; морковка; черный и душистый перец; соль; лавровый лист; картофель; горох, можно брать мороженный; укроп. Пошаговое приготовление: Выпотрошенную и промытую курицу осушить и разрезать на небольшие кусочки. Можно использовать отдельные, ваши любимые, части курицы, филе, бедрышки или крылышки, принципиальной разницы нет. Уложить кусочки курицы в небольшую кастрюлю, залить в нее воду и поставить на огонь. Довести до кипения, слить воду и налить чистую. Суп рекомендуется варить из второго бульона, а первый же сливать. Добавит...

Осень – грибная пора, когда на наших столах появляются, соленые, сушеные, жареные, маринованные грибы, грибные супы и салаты, и еще довольно много блюд. Очень важно позаботиться о том, чтобы заготовить грибы впрок. Сейчас мы поговорим о том, как солить грибы. [[MORE]] Особенно ценным считается белый гриб. Его по достоинству называют королем грибов. Но чтобы вкус и аромат гриба остались прежними, и после засолки, нужно знать правильный рецепт приготовления. Существует много способов, засолки грибов: холодный, горячий, сухой, с предварительным бланшированием. Какой бы способ засолки грибов вы ни выбрали, предварительный этап для всех одинаков. Грибы к засолке готовят также, как и к консервированию. Их нужно отсортировать, вымыть (желательно это сделать несколько раз), очистить и нарезать. Засолка грибов холодным способом - рецепт №1 Грибы для засолки выкладывают в емкость шляпками вниз и пересыпают солью. Для этого подходит эмалированная, стеклянная и керамическая посуда. На 1 кг грибо...

Профитроли - это маленькие пустые булочки из заварного теста, пришедшие к нам из французской кухни. У нас они прижились в качестве десерта и подаются с различными сладкими начинками и кремами. Однако изначально профитроли готовили и для фуршетных столов, в качестве закуски с несладкой начинкой. [[MORE]] Чтобы сделать профитроли в домашних условиях придется повозится с заварным тестом, но в результате вы получите воздушные пустые пирожные, которые можно заполнить любой начинкой! Заметьте, рецепт профитролей не содержит сахара, поэтому само тесто получается нейтральным, его можно использовать и для несладких начинок. Классические профитроли с заварным кремом в домашних условиях - рецепт №1 Этот рецепт профитролей в домашних условиях приготовить проще всего. Тут не требуется специальная техника, нужно только набор продуктов и немного вашего времени. В данном случае у нас сладкие профитроли с заварным кремом и сладкой шоколадной глазурью. Ингредиенты для теста: 250 мл воды; 1/4 чайной ...